一級酢酸とは、酢酸の規格の1つで、純度が99.0%以上を指します。 酢酸は、有機化合物で、化学式はCH3COOH、示性式はC2H4O2です。弱酸ですが強い酸味と刺激臭があり、酸敗した牛乳やチーズなど自然界にも広く分布して [...]